Le blog de Calamity

Un des trucs que mon palais de gourmande assumée préfère, c'est le Lemon curd.
Voici ma recette. Basique, mais efficace :

Mettre dans une casserole à fond épais
- 250 grammes de sucre
- le jus de 3 citrons et leur zeste
- 50 grammes de beurre
- 3 oeufs
- 1/2 c.c. d'Agar-agar

Mettre la casserole sur feu doux et remuer tranquillement au fouet jusqu'à épaississement. 

Verser dans un pot, conserver au frais.

Ne vous reste plus qu'à lécher la casserole !

Testé et approuvé !

- 1/2 céleri-pomme en batonnets assez costauds
- 4 pommes de terre pelées en batonnets itou
Faire cuire dans de l'eau salée environ 15 minutes.

- 1 oignon émincé
- quelques lardons
- 200-300 grammes de viande hachée
Faire revenir à feu vif dans une poelle

Ajouter
- 1 c.s. de concentré de tomates
- 1 dl. de bouillon
- 1 poignée de châtaignes cuites émincées
- sel, poivre, une pointe de piment

Laisser mijoter 5 minutes et ajouter une tombée de crème.

Dans un plat à gratins, déposer une couche de patates-céleri, ajouter la viande, couvrir du reste de légumes.
Parsemer abondemment de gruyère rapé. Enfourner pour 25 minutes à 200 degrés.

Je partage très volontiers, mes textes, mes photos et mes idées. Cependant, si vous souhaitez les reprendre, je vous remercie de bien vouloir mettre un lien vers mon blog plutôt que de simplement les recopier. Par avance merci !

En voilà, un bon week-end !

En Valais pour l'anniversaire de ma Môman, j'en ai profité pour sortir un peu...

D'abord, vendredi, c'était Cardiac et A Palo Seko au Mean Machine à Sion. Excellent !

J'ai découvert Cardiac il n'y a pas si longtemps (je vous en avais d'ailleurs déjà parlé là ) et je confirme, ils sont vraiment très cool !  Ricardo a fini le concert en caleçons : ke kaliente !

Quant à A palo seko, c'est une véritable institution du punk rock contestataire espagnol ! Et en plus, ils sont vraiment très sympa ! Un excellente soirée, vraiment.


Le samedi, je n'avais rien de prévu pour la soirée quand la maman de ma filleule m'a appelé pour me proposer de descendre au festival de Terre des hommes à Massongex. Va pour Yannick Noah. 
Et bien, ce fut une très bonne surprise.
Déjà, c'est un festival très convivial, où les gens sont là pour les concerts, mais aussi parce qu'ils sont conscients que l'argent  ira pour la maison de Terre de Hommes.

Ensuite, Yannick en concert m'a vraiment bluffé. Il a une pêche d'enfer, il est très simple, très proche du public, et il met le feu ! Ma filleule était aux anges, sa mère et moi aussi !