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Mardi 20 mars 2007 2 20 /03 /2007 14:15
Toutes les années, à la même époque, se répète le même rituel.
Avec mon pote Seb, nous partons de bon matin nous approvisionner en Vacherins Mont d'Or à la Vallée de Joux.

En fait, pour cette promenade là, il y a un parcours obligé. On part de Genève tôt le matin, on passe par le col du Marchairuz et on file direction la boulangerie du Sentier pour se goinfrer, Seb d'un énorme sandwich et moi d'une délicieuse cochonnerie dont j'oublie toujours le nom. Ca ressemble à une grande galette briochée sur laquelle on a versé de la crème et du sucre puis qu'on a cuit au four. MIAM.

Ceci étant fait, nous partons pour Le Séchey, à la fromagerie de Danièle Magnenat.

Sa fromagerie, c'est que du bonheur ! Et nous voilà en train de faire le plein de Vacherins et de finir de remplir le coffre avec du Combier aux orties, des tommes vaudoises, de chèvres goûteux, de saucisse sèche (préparée par un paysan du coin), de crème double, etc.
Madame Magnenat est vraiment adorable est très accueillante. Il n'y a pas si longtemps, c'était sa maman qui tenait le magasin, au Pont. Mais elle a dû prendre sa retraite et le magasin a migré dans la fromagerie elle-même. C'est vraiment sympa.

Pour les amateurs, Danièle Magnenat produit aussi des Vacherins Mont-d'Or bio (je ne le savais pas, mais j'ai appris ça en surfant sur la toile).

Et pour ceux qui voudraient profiter plus longtemps du calme et de la beauté du paysage, il y a même des chambres d'hôtes !

Et nous voilà repartis à bord de notre magnifique voiture puante ! Une demi-journée bien remplie, et toujours aussi agréable années après années !

Je partage très volontiers, mes textes, mes photos et mes idées. Cependant, si vous souhaitez les reprendre, je vous remercie de bien vouloir mettre un lien vers mon blog plutôt que de simplement les recopier. Par avance merci !
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Jeudi 1 mars 2007 4 01 /03 /2007 17:01

Sale journée !
J'ai la tête comme une pastèque, presque les larmes aux yeux et la triste impression de ne pas avoir avancé d'un poil dans mon boulot...

Voilà le programme de la soirée :
Canapé, duvet, un bidon de crème de riz, un seau de thé, Greys Anatomy et surtout "la PAIX" !!!

Pour celles et ceux qui seraient dans le même état d'esprit, j'explique comment faire une bonne crème de riz (merci Vicky !!!).

Délayer la farine de riz dans le lait froid : dosage 8 c.s. de farine pour 1 litre de lait
Porter à ébullition en remuant, ajouter du sucre et tout autre ingrédient qui vous ferait envie (cannelle, chocolat, vanille, etc.) et remuer jusqu'à la consistance désirée. C'est prêt !
Voilà une recette pas compliquée, complètement régressive, mais superbement efficace !
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Jeudi 22 février 2007 4 22 /02 /2007 12:02
La compagnie XL 76 a enfin son site !!!

Depuis le temps qu'elle produit de petites merveilles scéniques à Paris et dans les environs, il était temps !

Maintenant, vous serez toujours au courant des prochains spectacles. Vous n'aurez plus aucune excuse pour manquer leur prochain show  si vous êtes dans la région !

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Lundi 19 février 2007 1 19 /02 /2007 17:37
Inspirée par quelques recettes lues au fil du web, j'ai décidé de créer ma propre recette de tarte au carambars. Vous devez juste être informés d'une chose. Une fois prête, cette tarte ne durera pas plus de 5 minutes une fois découpée... D'ailleurs, j'ai même pas eu le temps de prendre une photo !

Honnêtement, je dirais tout à fait modestement que cette tarte était à se damner...

Etaler la pâte sablée (ou brisée) dans une plaque à tarte ronde graissée et farinée (ou sur du papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette et faire cuire à blanc (avec des haricots secs au fond) au four une vingtaine de minutes à 200 degrés.  Sortir du four et laisser refroidir.

Faire fondre au bain marie (ou au micro-ondes) 50 grammes de chocolat noir avec 1 c.s. d'eau. Lorsque le chocolat est fondu, en étaler une couche au pinceau sur le fond de tarte (fond et bords). Laisser refroidir, et donc durcir.

Dans une casserole, faire fondre 20 carambars coupés en morceaux dans 250 ml. de crème fraîche et 50 ml. de lait. Dans un saladier, battre un oeuf avec 20 grammes de sucre. Lorsque les carambars sont fondus, verser le mélange sur l'oeuf battu en fouettant. Remettre l'appareil dans la casserole et porter au seuil de l'ébullition en remuant constamment. Ajouter 1 c.c. d'agar-agar et remuer avec le fouet. Laisser encore frémir 30 secondes. Retirer la casserole du feu et remuer jusqu'à ce que le mélange soit tiède (la casserole peut-être mise dans l'eau froide pour accélérer le processus). Verser la crème sur le fond de tarte et laisser prendre environ 1 heure au réfrigérateur.

Bon slurp !

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Mardi 6 février 2007 2 06 /02 /2007 17:36
Le remède souverain contre les grands désespoirs bureaucratiques qui m'assaillent parfois reste le bonbon.

En hiver, c'est surtout le cafard qui est de circonstances. Il est suivi de près par les briquettes et les bourgeons de sapin. En été, je me tourne vers des bonbons plus fruités, comme les framboises ou les quartiers d'oranges et de citrons.

En général, j'évite les bonbons trop acidulés, qui énervent plus qu'ils ne réconfortent (en plus, on met des cristaux de sucre partout !).

Le bonbon, c'est l'occasion de prendre une pause. On en propose à un collègue et tout de suite se tisse une sorte de connivence enfantine. On se retrouve au coin de la cour de récré à s'échanger les bonbecs un peu collants qui attendaient leur heure cachés au fond de nos poches.

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