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Jeudi 22 février 2007 4 22 /02 /2007 12:02

Enfin un site !

La compagnie XL 76 a enfin son site !!!

Depuis le temps qu'elle produit de petites merveilles scéniques à Paris et dans les environs, il était temps !

Maintenant, vous serez toujours au courant des prochains spectacles. Vous n'aurez plus aucune excuse pour manquer leur prochain show  si vous êtes dans la région !

Je partage très volontiers, mes textes, mes photos et mes idées. Cependant, si vous souhaitez les reprendre, je vous remercie de bien vouloir mettre un lien vers mon blog plutôt que de simplement les recopier. Par avance merci !
Par Calamity - Publié dans : De l'art, ou du cochon...
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Lundi 19 février 2007 1 19 /02 /2007 17:37

Tarte aux carambars

Inspirée par quelques recettes lues au fil du web, j'ai décidé de créer ma propre recette de tarte au carambars. Vous devez juste être informés d'une chose. Une fois prête, cette tarte ne durera pas plus de 5 minutes une fois découpée... D'ailleurs, j'ai même pas eu le temps de prendre une photo !

Honnêtement, je dirais tout à fait modestement que cette tarte était à se damner...

Etaler la pâte sablée (ou brisée) dans une plaque à tarte ronde graissée et farinée (ou sur du papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette et faire cuire à blanc (avec des haricots secs au fond) au four une vingtaine de minutes à 200 degrés.  Sortir du four et laisser refroidir.

Faire fondre au bain marie (ou au micro-ondes) 50 grammes de chocolat noir avec 1 c.s. d'eau. Lorsque le chocolat est fondu, en étaler une couche au pinceau sur le fond de tarte (fond et bords). Laisser refroidir, et donc durcir.

Dans une casserole, faire fondre 20 carambars coupés en morceaux dans 250 ml. de crème fraîche et 50 ml. de lait. Dans un saladier, battre un oeuf avec 20 grammes de sucre. Lorsque les carambars sont fondus, verser le mélange sur l'oeuf battu en fouettant. Remettre l'appareil dans la casserole et porter au seuil de l'ébullition en remuant constamment. Ajouter 1 c.c. d'agar-agar et remuer avec le fouet. Laisser encore frémir 30 secondes. Retirer la casserole du feu et remuer jusqu'à ce que le mélange soit tiède (la casserole peut-être mise dans l'eau froide pour accélérer le processus). Verser la crème sur le fond de tarte et laisser prendre environ 1 heure au réfrigérateur.

Bon slurp !

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Par Calamity - Publié dans : Ca se mange ?
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Mardi 6 février 2007 2 06 /02 /2007 17:36

Les bonbons

Le remède souverain contre les grands désespoirs bureaucratiques qui m'assaillent parfois reste le bonbon.

En hiver, c'est surtout le cafard qui est de circonstances. Il est suivi de près par les briquettes et les bourgeons de sapin. En été, je me tourne vers des bonbons plus fruités, comme les framboises ou les quartiers d'oranges et de citrons.

En général, j'évite les bonbons trop acidulés, qui énervent plus qu'ils ne réconfortent (en plus, on met des cristaux de sucre partout !).

Le bonbon, c'est l'occasion de prendre une pause. On en propose à un collègue et tout de suite se tisse une sorte de connivence enfantine. On se retrouve au coin de la cour de récré à s'échanger les bonbecs un peu collants qui attendaient leur heure cachés au fond de nos poches.

Par Calamity - Publié dans : Ca se mange ?
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Mardi 30 janvier 2007 2 30 /01 /2007 17:46

Chambardement

Une petite boule sous la peau et c'est la chute.

Les médecins ont détecté un cancer du sein chez une de mes amies. En une seconde, le cours de sa vie a fait un triple saut périlleux. Dans la même heure, elle apprend sa maladie, on lui décrit les risques, les espoirs, les traitements, les effets secondaires…

On rentre chez soi avec la tête pleine de bruit. 

Et puis on s'organise, on positive, on prend ses médicaments sans discuter, on se repose et on essaie d'aller de l'avant, toujours de l'avant. Et on remet en question sa vie, ses choix, ses attentes.

Elle m'a dit deux choses qui m'ont vraiment touché :

- Prends toujours soin de toi
- J'apprends à accepter l'aide des autres : aujourd'hui je n'ai plus le choix. 

Je lui souhaite beaucoup de courage dans son combat.

Par Calamity - Publié dans : Tranches de vie
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Lundi 22 janvier 2007 1 22 /01 /2007 17:20

Laisse béton !


Vous me trouverez à l'embarcadère de la mouette aux Eaux-Vives (Genève)

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Par Calamity - Publié dans : Visages de Genève
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Dimanche 21 janvier 2007 7 21 /01 /2007 20:28

Savons Capuccino

Voici les derniers nés :

Ils contiennent de l'huile de colza, de la graisse de coco, de l'huile d'olive, de l'huile de pépins de raisins, de la cire d'abeille, de la crème fraîche, du café, du dioxyde de titane et une pointe de senteur chocolat.

Je vais peut-être poudrer légèrement le dessus avec du cacao avant de les offrir ;-)

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Par Calamity - Publié dans : Mixtures, potions et écologie
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Dimanche 31 décembre 2006 7 31 /12 /2006 16:59

Abandon de poste pour cause de vacances

Youppiii tralala ! Vive les vacances !
Je sais que je ne suis habituellement pas très prolixe, mais là, j'ai une excuse...
Mon chéri et moi sommes en vacances du côté de Madrid jusqu'à mi-janvier. J'en profite pour me gaver allègrement de jambon, de gambas et de tapas divers et variés et pour profiter du temps qui passe.
En parlant de bouffe, grâce au blog de Laurange, j'ai découvert avec bonheur le blog de Georgette.
C'est d'une drôlerie absolue et en plus, ca fourmille de bonnes recettes !
A ne manquer sous aucun prétexte !!!
Par Calamity - Publié dans : Tranches de vie
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Vendredi 8 décembre 2006 5 08 /12 /2006 14:42

Mes p'tites cailles...

Ingrédients:

- 4 cailles préparées (plumées, vidées et ficelées…)
- 100 gr. de lardons
- 1 paquet de châtaignes au caramel (toutes prêtes sous vide, normalement pour accompagner le gibier) ou
- 1 tasse de châtaignes cuites et arrosées de caramel éteint
- 1 petit verre de porto (env. 1 dl.)
- 1 verre de bouillon (env. 2 dl.)
- huile de tournesol ou beurre à rôtir
- sel et poivre

 

Dans une sauteuse, faire revenir les lardons dans un peu d'huile. Réserver sur une assiette. Eponger la sauteuse avec du papier absorbant. Ajouter un peu d'huile et faire colorer les cailles sur toutes les faces. Déposer sur l'assiette avec les lardons. Déglacer la sauteuse avec le porto et laisser réduire. Remettre dans la sauteuse les cailles et les lardons, ajouter les châtaignes au caramel et bien brasser le tout pour que chaque caille soit enrobée de sauce. Ajouter le bouillon, saler et poivrer et réduire le feu.
Faire mijoter à feu doux à couvert durant environ 25 minutes en retournant les cailles de temps en temps.

Servir avec des haricots poêlés à l'huile d'olive avec un peu d'ail émincé.

C'est vraiment à lécher son assiette ! (et on s'est pas privés…)

Bon appétit !

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Jeudi 30 novembre 2006 4 30 /11 /2006 14:48

Rompope de tia Calamity

Le Rompope est un apéritif mexicain très prisé. Traditionnellement, cette liqueur était élaborée dans les couvents du côté de Puebla. On raconte que les religieuses l'aurait inventé en l'honneur d'un avocat de Puebla nommé Rompope.

Voici ma recette, testée et approuvée :

Ingrédients

Pour environ deux litres de Rompope
- ½ tasse d'amandes mondées trempées dans l'eau froide env. 12 heures
- 6 tasses de lait entier
- 2 ½ tasses de sucre
- ½ gousse de vanille
- ½ bâton de cannelle (optionnel)
- 8 jaunes d'œufs (garder les blancs pour faire des macarons ou des meringues !)
- 500 ml. de rhum (ou de brandy, selon les goûts)

Dans une grande casserole, faire bouillir à feu très très doux le sucre, la demi gousse de vanille ouverte (graines grattées), la cannelle et 5 tasses de lait.

Moudre les amandes trempées dans un blender ou à l'aide d'un moulin doux. Ajouter la tasse de lait restante et mixer longuement pour que les amandes soient moulues le plus fin possible.

Lorsque le mélange lait + sucre bout, ajouter le lait aux amandes et laisser bouillir à feu doux en mélangeant constamment à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (20-30 minutes).

Retirer la gousse de vanille et le bâton de cannelle et enlever la casserole du feu. Prélever 2 tasses de mélange bouillant et les verser dans le bol du blender, mettre en route l'appareil et ajouter petit à petit les jaunes d'œufs. Laisser tourner 10 secondes puis ajouter le rhum.

Verser ce mélange dans la première préparation et remuer à la cuillère jusqu'à complet refroidissement.

Mettre dans des bouteilles stérilisées, fermer et laisser reposer au frais une semaine avant de déguster.  

Cette recette peut-être modifiée à votre bon vouloir, je suppose qu'il y a autant de recettes de Rompope que de mexicaines ! Les amandes peuvent être remplacées par des pignons ou des noix, le rhum par du brandy ou de l'alcool de canne, on peut ajouter du colorant, l'aromatiser au café, etc.

Cette liqueur est utilisée dans la préparation de nombreux desserts mexicains, crèmes, glaces, flans, etc.

Pour les hispanophones, une petite page d'histoire...

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Par Calamity - Publié dans : Ca se mange ?
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Lundi 27 novembre 2006 1 27 /11 /2006 10:52

La vitesse foudroyante du passé

Découvert au détour de la rubrique littéraire d'un magazine féminin, la prose de Raymond Carver m'a tout de suite séduite.

En lisant "La vitesse foudroyante du passé", j'ai eu à plusieurs reprises l'impression d'être projetée dans une toile d'Hopper.

La fille dans le hall qui lit un livre à reliure de cuir.
L'homme dans le hall qui balaye.
Le garçon dans le hall qui arrose les plantes.
Le réceptionniste qui inspecte ses ongles.
La femme dans le hall qui écrit une lettre.
Le vieil homme dans le hall qui dort dans son fauteuil.
Le ventilateur dans le hall qui tourne lentement au plafond.
Un autre dimanche après-midi torride.

 

La petite chambre

Il y eut un grand règlement de comptes.
Les mots volaient comme des pierres à travers les fenêtres.
Elle hurlait, elle hurlait, comme l’Ange du Jugement.

Puis le soleil jaillit et un sillage de fumée
stria le ciel matinal.
Dans le silence soudain, la petite chambre
Se retrouva étrangement seule, tandis qu’il lui séchait ses larmes.
Elle devint comme toutes les autres petites chambres sur terre
que la lumière a de la peine à envahir.

Des chambres où les gens hurlent et se blessent.
Puis éprouvent douleur, ou solitude.
Incertitude. Un besoin de consolation.

Critique du livre publiée dans "Le Temps" du 15 juillet 2006.

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Par Calamity - Publié dans : De l'art, ou du cochon...
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